La Carte

Notre carte

A partager pour l'apéritif ou non

Huitres Saint Vaast « Laudacieuse n°3 » 6 pièces : 13, 50 €

Grenaille de pomme de terre à l’aneth et oeufs de truite

9 €

Guacamole de brocoli au gingembre/ sésame

9 €

Comté fermier de 30 mois ( 100g)/ crémeux de noix

11, 50 €

Houmous de topinambours citronnés à la noisette concassée

9 €

Les Entrées

Cassolette d’escargots en persillade et ses champignon de saison

18 €

Foie gras de canard pressé à la chicorée, râpé de fève de cacao / chutney d’oignons et pommes

22 €

Le choix d’une entrée dans le menu l’Escale

14 €

Les plats

Noix de Saint Jacques au beurre de truffes et ses légumes de saison

40 €

Cocotte de ris de veau aux châtaignes et champignons, agrumes

39 €

Entrecôte de boeuf ( V.B.F ) maturé ( 550 g pour 2) frites, légumes

59 €

Le choix d’un plat dans le menu l’Escale

24 €

Produits de nos herbages

Chariot de nos sélections de fromages affinés de la Maison JOLLIT

3 choix 9€ / 5 choix 14€

Les gourmandises à partager à 2 ou non

« L’incontournable » choux profiterole, sauce chocolat tiède, fruits secs grillés

18 €

La pavlova mandarine, meringue et chantilly à l’anis

18 €

Feuilleté aux pommes tièdes et caramel au beurre salé / chantilly

18 €

Le choix d’un dessert du menu l’Escale

10 €

La maison Cressent est notre fournisseur Officiel de pain

Les prix sont TTC service compris

Pour le respect de nos collaborateurs, nous vous informons que l’établissement ferme à minuit.
Merci de votre compréhension.

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LA CARTE

A partager pour l'apéritif ou non

Huitres Saint Vaast « Laudacieuse n°3 » 6 pièces : 13, 50 €

Grenaille de pomme de terre à l’aneth et oeufs de truite

Guacamole de brocoli au gingembre/ sésame

Comté fermier de 30 mois ( 100g)/ crémeux de noix

Houmous de topinambours citronnés à la noisette concassée

Les Entrées

Cassolette d’escargots en persillade et ses champignon de saison

Foie gras de canard pressé à la chicorée, râpé de fève de cacao / chutney d’oignons et pommes

Le choix d’une entrée dans le menu l’Escale

Les plats

Noix de Saint Jacques au beurre de truffes et ses légumes de saison

Cocotte de ris de veau aux châtaignes et champignons, agrumes

Entrecôte de boeuf ( V.B.F ) maturé ( 550 g pour 2) frites, légumes

Le choix d’un plat dans le menu l’Escale

Produits de nos herbages

Chariot de nos sélections de fromages affinés de la Maison JOLLIT

Les gourmandises à partager à 2 ou non

« L’incontournable » choux profiterole, sauce chocolat tiède, fruits secs grillés

La pavlova mandarine, meringue et chantilly à l’anis

Feuilleté aux pommes tièdes et caramel au beurre salé / chantilly

Le choix d’un dessert du menu l’Escale

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